부켄하우츠크로프, 포큐파인 릿지 까베르네 소비뇽, 2010
Boekenhoutskloof, Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon, 2010
종류 : 레드와인
당도분류 : Dry
용도 : 테이블와인
생산국 : 남아프리카공화국(South Africa)
생산지 : Cape Peninsula > Paarl District
제조사 : 부켄하우츠크로프(Boekenhoutskloof)
빈티지 : 2010
품종 : Cabernet Sauvignon 100%
용량 : 750ml
알코올도수 : 14.5%
음용온도 : 16~19C
어울리는 음식 : 육류, 안심, 등심, 치즈
맛과 향 : 나무
로스트 안심과 등심, 진한 소스의 육류, 오래된 숙성 치즈 등
테이스팅 노트
삼나무, 카시스 향이 은은하게 느껴지고, 중간 맛은 깊고 무게감이 있으며 피니시는 부드럽습니다.
5년까지 병숙성이 가능합니다.
버켄허스클루프의 대중적인 와인 라인으로 ‘고슴도치의 등’ 이라는 뜻을 가지고 있으며, 고슴도치는 이 곳 포도밭 언덕에서 사람을 피해 숨어 사는 야행성 동물입니다.
소비뇽 블랑, 메를로, 까베르네 소비뇽, 시라 4 종류의 와인이 생산되고 있습니다.
Boekenhoutskloof
1776년 시작된 버켄허스클루프 농장은 남아프리카 공화국의 수도인 케이프 타운에서 80 km 떨어진 프렌치호크(Franschhoek) 밸리에 위치합니다.
프렌치호크란 지명이 암시하듯 이 곳은 프랑스 이민자들이 최초로 정착하여 포도 재배에 이상적인 토양과 지중해성 기후를 활용하여 포도 재배를 시작한 장소입니다.
‘버켄허스클루프’란 이름은 ‘버켄헛 골짜기’란 뜻으로 프렌치호크 지역 토착 하드 우드 품종인 ‘케이프 비치’(Cape Beech)를 일컽는 남아공 토착어이기도 합니다.
케이프 비치는 한 때 남아공에서 가구를 만드는데 사용되었습니다.
와인의 탄생과 마찬가지로 자연의 산물인 나무에서 아름다운 가구를 창조해내던 장인들의 기술과 노력에 존경을 표시하는 의미로, 와이너리의 프리미엄 와인 버켄허스클루프 레이블은 의자 그림으로 디자인하였다고 합니다.
남아프리카공화국에서는 유일하게 존 플래터(John Platter) 가이드에서 3년 연속 5 Stars를 받은 와인입니다.
1993년 농장과 부속 가옥 전체의 보수를 마치고 현재 시라, 까베르네 소비뇽, 까베르네 프랑, 그르나쉬, 세미용, 비오니에를 재배하고 있습니다.
자료출처 : http://www.wine21.com/winesearcher/wine_detail/wine_detail.html?uid=46290
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=805921&mobile&categoryId=3311
'Wine bar' 카테고리의 다른 글
| 바르통 게스티에 레제르브 보르도, 2001 (0) | 2012.08.31 |
|---|---|
| 디스텔, 오비콰 쇼비뇽 블랑, 2011 (0) | 2012.08.20 |
| 투 오션스 소프트 프루티 레드, 2010 (0) | 2012.08.20 |
| 바게또 뮈스카 까넬리, 2007 (0) | 2012.08.20 |
| 노블 메독 2009 (0) | 2012.01.14 |
